Что, все необычные животные - рекордсмены - обязательно мутанты? Про глаза уже ответил - причина настолько развитого стереоскопического зрения - это расширение костей затылка, с целью увеличения силы укуса, а зрение ему вышло уже в виде бонуса. Почитай того же диновеба он также рассуждает между прочим.
По поводу позвоночника - да, действительно, именно утолщение не шейных а дорсал - сакральных позвонков удивило. Ну ладно, возможно, это объясняется суммарным эффектом: и для удержания добычи и для защиты от укусов.
А по поводу того что Ти-Рекс мутант, как я понял, это просто шутка и троллинг. Мутантом называют единичный аномальный экземпляр, а не устойчивый вид, просущестсовавший энное количество времени.