При всём уважении к ловкости ютараптора (а наверняка он был одним из самых ловких хищников в своём размерном диапазоне), взрослые особи не "заскакивали" на растительноядных. Слишком массивное животное для столь уверенных акробатических трюков. Даже балансирование на 1 ноге в динамике схватки для них было бы весьма проблематичным. А риск серьёзных травм при падении высок.
Что касается "ужасного когтя" ютараптора, на текущий момент в качестве первичной наиболее обоснована функция оружия. Как при одиночной охоте на небольших или соразмерных животных, так и при возможной стайной охоте на "крупняк". Во втором случае пока жертва отвлекается на впередистоящих, боковые группы ютарапторов могут кусать, бить ногами, а также задействовать передние конечности.
500 кг - это разве это так много? По крайней мере у кошачьих (лигр) почти такой же массы, вроде как нет особых проблем с "прыгучестью", и падение на землю с высоты нескольких метров для них не очень то и опасно.
Ну, а что же касается нанесения ударов когтями... Лично мне это кажется не очень правдоподобным вариантом их использования, даже при том, что иных достаточно обоснованных альтернатив в научном мире пока не было предложено. "Ужасный коготь" - это, по сути, просто кератиновый "крючок", которым нельзя эффективно разрезать шкуру и мясо, хотя бы в силу отсутствия на нем каких-либо режущих кромок (даже есть риск того, что коготь просто застрянет в мышцах у жертвы). Можно провести аналогию с большими кошками, которые используют свои когтистые лапы (передними конечностями, кстати, удары наносить гораздо удобнее, чем пинаться задними) для захвата и удержания добычи, но редко наносят ей травмы таким образом. Из хищников только хищные птицы убивают свою жертву преимущественно при помощи когтей, но они не закалывают ими свою добычу, а, как бы, сжимают ее, от чего получается некий аналог львиной пасти.
Кстати, всегда интересовался - насколько были выражены пильчатые края на зубах у крупных дромеозаврид, вроде ютараптора или дейнониха? А у мелких, вроде велоцираптора или дромеозавра? Встречал трактовку о схожести зубов велика с зубами серого варана, а это вообще инструмент для захвата, удерживания и проглатывания жертвы целиком.